- Thạch rau câu có hương vị ngon ngọt, mát lạnh với các hương vị phong phú sẽ là món tráng miệng khoái khẩu của gia đình bạn.

Thạch rau câu lá dứa

Nguyên liệu nấu thạch rau câu lá dứa

  • 1/2 gói bột rau câu dẻo
  • 150g đường
  • 4 lá dứa
  • 100ml nước dừa
  • 1 lít nước lọc
  • Khuôn tạo hình

Thạch rau câu lá dứa

Cách nấu thạch rau câu lá dứa

Bước 1: Lá dứa rửa sạch cắt nhỏ, cho vào máy xay cùng với 200ml nước. Lọc qua rây lấy nước cốt và bỏ phần bã.

Bước 2: Nấu nước rau câu

- Trộn 1/2 gói bột rau câu dẻo cùng 150g đường vào 1 lít nước lọc rồi khuấy đều cho đến khi tan hết.

- Cho hỗn hợp vào nồi đưa lên bếp đun sôi, lấy muỗng vợt bỏ bọt nổi để cho nước được trong, khi sôi thì vặn nhỏ lửa, đun thêm vài phút thì tắt bếp.

Bước 3: Đổ khuôn thạch

- Để tiếp tục cách nấu thạch rau câu lá dứa, bạn chia hỗn hợp thành 2 phần ra bát. Phần 1 cho nước cốt dừa vào, phần 2 cho nước cốt lá dứa vào khuấy đều cả 2.

- Dùng khuôn múc 1 phần hòa nước cốt dừa cho ra khuôn, chờ cho lớp rau câu vừa múc ra hơi đông lại một chút thì múc tiếp 1 phần cốt lá dứa đổ lên trên. Cứ làm như vậy cho đến hết.

- Cho các khuôn thạch rau câu vào tủ lạnh chờ đông khoảng 1 giờ lấy ra. Như vậy bạn đã hoàn thạch cách làm thạch rau câu lá dứa rồi. Để thưởng thức bạn chỉ cần cắt ra và cho vào thức uống thôi.

Thạch rau câu cam

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Cam chín: 1 -2 quả
  • Bột rau câu con cá dẻo: 10gr
  • Nước lọc: 500ml
  • Đường cát trắng: 200gr

Thạch rau câu cam

Chi tiết các bước làm thạch rau câu cam

Bước 1: Tiến hành nấu rau câu

Đầu tiên bạn trộn đường và bột rau câu với nhau. Tiếp đó, bạn đổ chừng 500ml nước vào, dùng thìa khuấy đều để hỗn hợp tan. Sau đó bạn đổ hỗn hợp này vào một chiếc nồi, nấu sôi khoảng 10 phút thì tắt bếp.

Bước 2: Vắt nước cam và hoàn thành

Cam tươi bạn cắt đôi, bỏ hạt, vắt lấy nước cốt để nấu thạch. Nếu không có cam tươi bạn có thể dùng siro cam hoặc nước ép cam đóng hộp thay thế.

Tiếp theo, bạn đổ nước cam vào nồi nước thạch đã nguội bớt, khuấy đêu để cam và thạch hòa cùng nhau. Khi thấy thạch chuyển màu cam đẹp mắt thì dừng lại. Bạn đổ nước thạch vào khuôn, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho thạch đông. Khi ăn, bạn cắt nhỏ miếng thạch, xếp ra đĩa và có thể thưởng thức rồi! 

Thạch rau câu sữa chua

Nguyên liệu:

  • Bột rau câu dẻo : 1 gói.
  • Siro: Bạn có thể tùy ý chọn vị và chọn màu. 
  • Sữa chua: 4 hộp.
  • Đường: 200 ram.

Thạch rau câu sữa chua

Hướng dẫn cách làm thạch rau câu sữa chua ngon:

Bước 1: Chia bột rau câu dẻo thành 4 phần đều nhau. Mục đích của việc này là để dùng làm 4 loại thạch rau câu khác nhau.

Bước 2: Đun sôi 400 ml nước lọc. Sau đó cho một thìa đường vào khuấy đến khi đường tan. Tiếp tục cho siro vào đun cho đến khi nước thạch có vị và màu vừa ý bạn. Đổ hỗn hợp ra tô, để nguội.

Bước 3: Để nguội hỗn hợp này để thạch được đông lại. Khi thạch đã đông, bạn cắt thạch ra thành các miếng vuông nhỏ theo kích thước vừa khuôn.

Bước 4: Khi thưởng thức, cho thạch đã cắt ở trên vào ly. Đổ sữa chua lên và thưởng thức. Có thể thêm đá lạnh để món ăn này ngon hơn bạn nha.

Chúc bạn thành công!

Bồ Đào (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm