Canh chua cá lóc là món ngon dễ làm thường xuyên xuất hiện trên mâm cơm người Việt. Tuy nhiên, để canh cá chín nhưng không nát và chuẩn vị chua, hãy tham khảo cách làm dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
1 con cá lóc (khoảng 400-500 gr)
1 cây dọc mùng, 1/2 quả dứa (thơm), 2 quả cà chua, 4-5 quả đậu bắp, giá đỗ, ngò gai, rau ngổ
1 vắt me nhỏ
Gia vị: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, tỏi ớt.

Cách nấu canh chua cá lóc chuẩn vị, không tanh
Chế biến nguyên liệu
- Cá rửa với muối cho hết nhớt rồi rửa lại với nước sạch, cắt miếng cá vừa ăn, để ráo.
- Dọc mùng tước vỏ, đậu bắp cắt bỏ đầu và đều thái miếng vừa ăn, cà chua cắt làm 4 miếng.
- Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Ngò gai, rau ngổ nhặt bỏ lá sâu, rửa sạch rồi thái nhỏ. Giá đỗ rửa sạch, để ráo.
- Me ngâm vào nước sôi cho ra hết nước cốt chua.
Cách nấu canh chua cá lóc chuẩn vị
- Đầu tiên, bạn cho dầu vào chảo và chiên qua từng miếng cá để cá săn hơn. Sau đó gắp riêng ra đĩa.
- Tiếp đến lấy nồi lớn, cho dầu ăn vào, phi tỏi ớt đến khi vàng thơm thì cho cà chua và dứa (thơm) vào xào cùng cho mềm. Cho 1 lít nước lạnh vào nồi, bật lửa lớn rồi cho tiếp 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê đường và nước me vào. Tiếp đó, cho từng miếng cá vào nấu sôi cho cá chín, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
- Cuối cùng, cho dọc mùng, đậu bắp, dứa, giá... vào, đợi vừa chín thì tắt bếp. Múc canh ra tô và cho ngò gai, rau ngổ, vài lát ớt lên trên để trang trí, tạo mùi thơm và thưởng thức.
- Ngoài cá lóc, bạn có thể dùng đầu cá hồi để nấu canh chua. Đầu cá hồi béo ngậy, xương sụn mềm, nước ngọt lừ, kết hợp với vị chua từ các phụ liệu sẽ giúp kìm cảm giác ngán. Món canh này còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho gia đình bạn.
Nguyên liệu canh chua đầu cá hồi
500gr đầu cá hồi
3 quả cà chua, 1 quả ớt sừng, 1/3 quả dứa, 5 quả sấu, hành lá, thìa là, hành tím
Dầu ăn, muối, nước mắm, đường, bột nêm, bột ngọt, tỏi, chanh.

Canh chua đầu cá hồi bổ dưỡng, dễ nấu.
Cách nấu canh chua đầu cá hồi thơm ngon
- Đầu cá hồi rửa sạch với nước cốt chanh pha với muối để khử tanh rồi rửa lại bằng nước lạnh, loại bỏ kỹ phần mang cá, sau đó chặt làm đôi.
- Làm sốt cà chua: Cho dầu ăn vào phi thơm cùng hành tím cắt lát và một chút tỏi băm, thêm 2 quả cà chua thái hạt lựu, một muỗng bột nêm vào đảo đến khi cà chua nhuyễn đều.
- Chần đầu cá qua nước sôi, sau đó cho vào nồi, đổ nước sôi cho vừa đủ. Thêm 1 muỗng muối, 4 muỗng đường, 3 muỗng bột ngọt và 2 muỗng nước mắm rồi cho 5 quả sấu, 1 quả ớt sừng, 1/3 quả dứa vào.
- Nấu khoảng 15 phút thì cho sốt cà chua và 1 quả cà chua cắt múi cau vào, đun thêm 3 phút thì tắt bếp. Dầm sấu, nêm thêm nước mắm hoặc đường cho vừa ăn. Thêm hành lá và thìa là bên trên rồi múc canh ra bát.
Canh chua đầu cá hồi bổ dưỡng, thơm ngọt, chua dịu, ăn kèm với rau thơm, bạc hà, xà lách giúp bạn thanh nhiệt cho ngày hè oi bức.
Bài cùng chuyên mục
Ngô Cẩn Ngôn giảm cân cấp tốc nhờ ăn nhiều rau xanh để giữ dáng đẹp
Món ăn quen thuộc, phổ biến này đã giúp Ngô Cẩn Ngôn giảm cân không khó.
5 dấu hiệu âm thầm cho thấy bạn đang kiểm soát tài chính tốt mà không nhận ra
Nhiều người nghĩ rằng kiểm soát tài chính phải đồng nghĩa với việc giàu có, lập bảng excel rối rắm hoặc cắt giảm mọi chi tiêu thú vui. Nhưng thật ra, đôi khi chỉ cần vài hành vi nhỏ, bạn đã bắt đầu đi đúng hướng – dù chính bạn chưa để ý.
Loại quả đắt đỏ bậc nhất thế giới, từng có giá 15 triệu đồng/kg, ở Việt Nam có người trồng thành công
Có một loại gia vị đắt đỏ bậc nhất thế giới mùi thơm đặc trưng và giá khá "chát" 15 triệu/kg nhưng vẫn có người mua. Tại Việt Nam cũng có anh nông dân trồng thành công. Mỗi khi nói đến tên loại cây này ai cũng tò mò.
5 Sai lầm khi dùng kem chống nắng bạn cần tránh để bảo vệ làn da mùa hè
Rất nhiều người trong chúng ta đang coi kem chống nắng như một tấm vé ra vào để nằm ngoài nắng hàng giờ. Điều này vô cùng sai lầm.
Tình hình động đất tại Nhật Bản: 1303 Trận động đất và cảnh báo từ giới chức
Trận động đất mạnh 5,4 độ Richter xảy ra sáng 5/7 ngoài khơi Tokara đã khiến nhiều người trong làng Toshima không khỏi lo lắng.
3 món ngon dễ nấu cùng trứng gà: Đều có hương vị "hết chỗ chê", dùng ăn sáng - trưa - tối đều hợp
3 món ăn từ trứng gà này không chỉ chế biến đơn giản mà còn mang lại hương vị thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình bạn.