Canh chua cá lóc là món ngon dễ làm thường xuyên xuất hiện trên mâm cơm người Việt. Tuy nhiên, để canh cá chín nhưng không nát và chuẩn vị chua, hãy tham khảo cách làm dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
1 con cá lóc (khoảng 400-500 gr)
1 cây dọc mùng, 1/2 quả dứa (thơm), 2 quả cà chua, 4-5 quả đậu bắp, giá đỗ, ngò gai, rau ngổ
1 vắt me nhỏ
Gia vị: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, tỏi ớt.
![Cách nấu canh chua cá lóc chuẩn vị, không tanh - Ảnh 1. Cách nấu canh chua cá lóc chuẩn vị, không tanh - Ảnh 1.](https://afamilycdn.com/150157425591193600/2023/3/22/canh-chua-04415010-07573236-1679464355347-16794643564481594459839.png)
Cách nấu canh chua cá lóc chuẩn vị, không tanh
Chế biến nguyên liệu
- Cá rửa với muối cho hết nhớt rồi rửa lại với nước sạch, cắt miếng cá vừa ăn, để ráo.
- Dọc mùng tước vỏ, đậu bắp cắt bỏ đầu và đều thái miếng vừa ăn, cà chua cắt làm 4 miếng.
- Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Ngò gai, rau ngổ nhặt bỏ lá sâu, rửa sạch rồi thái nhỏ. Giá đỗ rửa sạch, để ráo.
- Me ngâm vào nước sôi cho ra hết nước cốt chua.
Cách nấu canh chua cá lóc chuẩn vị
- Đầu tiên, bạn cho dầu vào chảo và chiên qua từng miếng cá để cá săn hơn. Sau đó gắp riêng ra đĩa.
- Tiếp đến lấy nồi lớn, cho dầu ăn vào, phi tỏi ớt đến khi vàng thơm thì cho cà chua và dứa (thơm) vào xào cùng cho mềm. Cho 1 lít nước lạnh vào nồi, bật lửa lớn rồi cho tiếp 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê đường và nước me vào. Tiếp đó, cho từng miếng cá vào nấu sôi cho cá chín, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
- Cuối cùng, cho dọc mùng, đậu bắp, dứa, giá... vào, đợi vừa chín thì tắt bếp. Múc canh ra tô và cho ngò gai, rau ngổ, vài lát ớt lên trên để trang trí, tạo mùi thơm và thưởng thức.
- Ngoài cá lóc, bạn có thể dùng đầu cá hồi để nấu canh chua. Đầu cá hồi béo ngậy, xương sụn mềm, nước ngọt lừ, kết hợp với vị chua từ các phụ liệu sẽ giúp kìm cảm giác ngán. Món canh này còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho gia đình bạn.
Nguyên liệu canh chua đầu cá hồi
500gr đầu cá hồi
3 quả cà chua, 1 quả ớt sừng, 1/3 quả dứa, 5 quả sấu, hành lá, thìa là, hành tím
Dầu ăn, muối, nước mắm, đường, bột nêm, bột ngọt, tỏi, chanh.
![Cách nấu canh chua cá lóc chuẩn vị, không tanh - Ảnh 2. Cách nấu canh chua cá lóc chuẩn vị, không tanh - Ảnh 2.](https://afamilycdn.com/150157425591193600/2023/3/22/canh-chua-dau-ca-hoi-thumbnail-1200x674-1200x674-13583375-07570986-1679464360972-16794643611411240590696.jpg)
Canh chua đầu cá hồi bổ dưỡng, dễ nấu.
Cách nấu canh chua đầu cá hồi thơm ngon
- Đầu cá hồi rửa sạch với nước cốt chanh pha với muối để khử tanh rồi rửa lại bằng nước lạnh, loại bỏ kỹ phần mang cá, sau đó chặt làm đôi.
- Làm sốt cà chua: Cho dầu ăn vào phi thơm cùng hành tím cắt lát và một chút tỏi băm, thêm 2 quả cà chua thái hạt lựu, một muỗng bột nêm vào đảo đến khi cà chua nhuyễn đều.
- Chần đầu cá qua nước sôi, sau đó cho vào nồi, đổ nước sôi cho vừa đủ. Thêm 1 muỗng muối, 4 muỗng đường, 3 muỗng bột ngọt và 2 muỗng nước mắm rồi cho 5 quả sấu, 1 quả ớt sừng, 1/3 quả dứa vào.
- Nấu khoảng 15 phút thì cho sốt cà chua và 1 quả cà chua cắt múi cau vào, đun thêm 3 phút thì tắt bếp. Dầm sấu, nêm thêm nước mắm hoặc đường cho vừa ăn. Thêm hành lá và thìa là bên trên rồi múc canh ra bát.
Canh chua đầu cá hồi bổ dưỡng, thơm ngọt, chua dịu, ăn kèm với rau thơm, bạc hà, xà lách giúp bạn thanh nhiệt cho ngày hè oi bức.
Bài cùng chuyên mục
Vay gần 900 triệu đồng để đầu tư vào việc học, cô gái 30 tuổi giờ đây đã kiếm hàng chục tỷ đồng mỗi năm
Cô gái này tên là Luo Na, đến từ một vùng núi nghèo của Trung Quốc.
Chia sẻ tin "hotgirl Samsung lây HIV cho 16 người", một phụ nữ nhận cái kết buồn
Hôm nay, một người phụ nữ ở Thái Nguyên đã được mời lên cơ quan Công an làm việc.
Công an TP HCM cảnh báo chiêu lừa mới, lạ
Công an TP HCM cảnh báo người dân phải cẩn thận với những chiêu trò lừa đảo cắt ghép hình ảnh cá nhân vào các hình ảnh được cắt ra từ các clip có nội dung nhạy cảm.
Lối sống tinh gọn của người vợ Nhật 45 tuổi: Trân trọng đồ đạc, ít lãng phí và sống tinh tế hơn
Sống tinh gọn là một lối sống lành mạnh và đáng được khuyến khích.
Nữ hoàng màn ảnh Hong Kong tuổi 60 vẫn cực trẻ trung, cuốn hút
Thay đổi cách ăn trứng giống mỹ nhân này, có khi đến 60 tuổi bạn cũng vẫn đẹp như gái đôi mươi không biết chừng.
Người dân xúc động dự lễ hạ cờ rủ Quốc tang Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng tại quảng trường Ba Đình
Tối 26/7, đông đảo người dân đã tập trung tại khu vực Lăng Chủ tịch Hồ Chí Minh theo dõi lễ hạ cờ rủ Quốc tang Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng.