Nguyên liệu làm gà rô-ti:

- Đùi gà

- Mật ong

- Gia vị: hành, tỏi, ngũ vị hương, muối, hạt nêm, nước tương

Cách làm đùi gà rô-ti

- Gà mua về rửa sạch với muối và ít rượu trắng

- Dùng dao khía vài đường để dễ thấm gia vị!

- Ướp gia vị:

+ Hành tỏi băm

+ 1 muỗng cà phê ngũ vị hương

+ 3 muỗng canh nước tương

+ 1/2 muỗng canh hạt nêm

+ 1 muỗng cà phê muối

+ 1 muỗng cà phê tiêu

+ 1 muỗng cà phê mật ong

+ 1 muỗng cà phê đường, trộn đều

Cho tất cả gia vị vào cùng chân gà rồi ướp 30 - 40 phút!

- Làm nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng rồi cho gà vào đảo nhanh tay để gà thật săn, dậy mùi hành tỏi, thì cho nước dừa vào, đun lửa to, vớt bọt, khi gà sôi, giảm lửa, đun tới khi gần cạn nước,cho đầu hành trắng trọn đêu, tắt bếp!

Ngân Phạm