Giải mã món vải "triệu view" trên MXH: Cách làm thế nào và hương vị ra sao mà khiến ai cũng khen nức nở

Mùa hè đến cũng là mùa vải thiều chín rộ. Ở khắp ngõ ngách của đường phố, chợ, đâu đâu cũng thấy vải thiều và nhà nào cũng có ít nhất một túm vải để trên bàn bếp. Loại trái cây này được rất nhiều người yêu thích bởi hương thơm thanh mát và vị ngọt dễ chịu. Trong những ngày gần đây, mạng xã hội cũng sôi nổi với những món ăn biến tấu từ vải thiều. Vải thiều không chỉ còn là những cách chế biến truyền thống như ăn tươi, làm sinh tố, kem vải... mà giờ đây giới trẻ đã sáng tạo và lan truyền hàng loạt các món độc đáo như trà vải thiều, tận dụng cả vỏ để đun nước uống giúp giải nhiệt, tiêu thũng... hay thậm chí là salad trộn vải. Các video hướng dẫn chế biến trên TikTok, Instagram hay YouTube thu hút hàng triệu lượt xem nhờ sự kết hợp giữa các nguyên liệu đơn giản, nhanh lại đẹp mắt. 

Một trong những món ăn từ vải thiều đang "bùng nổ" trên mạng xã hội đó là món "vải thiều kẹp sữa chua"/vải thiều sữa chua. Món ăn này đặc biệt thu hút bởi nguyên liệu đơn giản, cách làm dễ "như ăn cơm". Chính điều này khiến cộng đồng mạng vô cùng hào hứng tham gia, chia sẻ công thức và khoe thành phẩm. Đây là trào lưu không chỉ giúp tôn vinh đặc sản Việt mà còn khơi dậy sự sáng tạo trong việc thưởng thức ẩm thực. Món ăn này được cho là cân bằng hương vị, nhờ kết hợp 2 loại nguyên liệu là sữa chua và vải thiều. Đồng thời khi ăn cùng sữa chua thì cũng phần nào giúp cơ thể "giảm nhiệt" khi ăn loại trái cây nhiều đường này.

Giờ thì bạn hãy cùng xem công thức làm sữa chua vải có gì mà khiến toàn mạng xã hội "dậy sóng" lan truyền, tag tên nhau nhé!

Nguyên liệu làm món vải kẹp sữa chua/vải sữa chua

15 quả vải thiều, 1 hộp sữa chua ít đường (hoặc bạn có thể dùng sữa chua Hy Lạp), lượng cream cheese vừa phải (tùy thích), một chút xíu muối. 

Cách làm món vải kẹp sữa chua/vải sữa chua

Bước 1: Vải thiều bạn cắt bỏ khỏi cuống, sau đó rửa sạch, để ráo nước. Tiếp theo bạn bóc bỏ vỏ vải thiều rồi dùng dao mũi nhọn nhẹ nhàng gọt quanh phần cuống bám hạt. Từ từ lấy hạt ra, tránh làm nứt hoặc vỡ phần thịt vải. Lần lượt làm cho đến khi hết nguyên liệu. 

Bước 2: Bạn cho vải thiều đã tách bỏ hạt vào bát nước muối pha loãng ngâm trong 10 phút. Việc này sẽ giúp cho vải tránh bị đổi màu do quá trình oxy hóa. Sau đó bạn vớt vải thiều ra, vẩy nhẹ cho ráo nước, để vải thiều lên đĩa.

Bước 3: Tiếp theo bạn cho cream cheese và sữa chua ít đường vào từng túi bắt kem. Lưu ý, bạn có thể tùy thích cho cream cheese thay thế toàn bộ sữa chua hoặc không cho cream cheese. Bạn cũng có thể thay thế sữa chua ít đường bằng sữa chua Hy Lạp tùy sở thích. Sau đó bạn cắt đầu nhọn của túi bắt kem và bắt đầu cho vào từng quả vải thiều lần lượt một chút cream cheese rồi đến sữa chua ít đường. Lưu ý lượng cream cheese sẽ ít hơn sữa chua.

Bước 4: Sau khi đã cho hết phần sữa chua vào vải thiều bạn có thể cắt thêm một chút vụn hoa hồng khô hoặc các loại trái cây như kiwi, xoài... đặt lên trên phần sữa chua để trang trí. Sau đó bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh để trong khoảng 2 tiếng. Nếu bạn muốn nhanh chóng thưởng thức thì có thể để vào ngăn đông tủ lạnh trong khoảng nửa tiếng. 

Thành phẩm món vải kẹp sữa chua

Tùy vào sở thích mà bạn có thể thưởng thức vải kẹp sữa chua mềm hay cứng. Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn như vị kem thì hãy để trong 2 tiếng ở ngăn đông. Vải lúc này ăn vào mát lạnh, thịt vải cứng giòn kết hợp với phần nhân sữa chua quyện với cream cheese thơm béo cực ngon. Còn trường hợp bạn muốn ăn vị vải tươi nguyên bản cùng cảm giác mát sảng khoái quyện với vị sữa chua và cream cheese mềm thơm, béo ngậy thì hãy để vào ngăn mát trong 2 tiếng nhé!

Chúc các bạn thành công và mon miệng với sự sáng tạo món ăn từ vải này nhé!