“Ăn khi còn nóng”, “dầu bốc khói mới cho thức ăn vào”... Đây có thể là những thói quen trong bếp mà bạn vẫn thực hiện mỗi ngày. Có thể bạn chưa biết: mỗi thói quen trong số này đều có thể làm gia tăng nguy cơ đối với sức khỏe.
Sai lầm 1: Ăn khi còn nóng “mới tốt cho dạ dày”
“Thức ăn phải ăn khi còn nóng” gần như đã trở thành câu cửa miệng trên bàn ăn của nhiều gia đình. Tuy nhiên, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã xếp đồ uống nóng trên 65℃ vào nhóm chất gây ung thư 2A. Niêm mạc thực quản chỉ có khả năng chịu nhiệt ở mức 36,5-37,2℃. Uống trà nóng ở nhiệt độ 70℃ trong thời gian dài có thể khiến nguy cơ tổn thương niêm mạc thực quản tăng gấp 8 lần.
Theo trang tin Aboluowang, niêm mạc liên tục trải qua quá trình “bị bỏng - phục hồi - lại bị bỏng”. Trong quá trình phục hồi, các tế bào có thể xuất hiện tình trạng tăng sinh bất thường, từ đó làm tăng đáng kể nguy cơ ung thư thực quản. Do đó, sau khi hâm nóng lại thức ăn, bạn nên đợi cho thức ăn nguội bớt rồi mới thưởng thức.
Sai lầm 2: Dầu bốc khói mới cho thức ăn vào
Một số người hâm nóng thức ăn bằng cách chiên lại trên chảo nóng. Nhiều người còn đợi dầu sôi đến mức bốc khói mới cho đồ ăn vào.
Khi dầu bắt đầu bốc khói, nhiệt độ thường đã vượt quá 200℃. Chất béo ở nhiệt độ cao có thể tạo ra các chất gây ung thư như benzopyrene.
Khi bề mặt dầu bắt đầu hơi gợn và xuất hiện những đường vân nhỏ là có thể cho thức ăn vào, không cần chờ đến khi dầu bốc khói.
Sai lầm 3: Vừa xào nấu xong đã tắt máy hút mùi ngay
Khói dầu sinh ra trong quá trình nấu ăn hay hâm nóng lại thức ăn có thể chứa PM2.5, benzopyrene và các tác nhân gây ung thư khác. Khói dầu trong bếp là một trong những nguyên nhân gây ung thư quan trọng ở phụ nữ Trung Quốc không hút thuốc, theo Aboluowang.
Ảnh minh họa
Sau khi nấu ăn xong, hãy để máy hút mùi tiếp tục hoạt động thêm 3-5 phút để hút hoàn toàn lượng khói dầu còn sót lại.
Sai lầm 4: Dùng màng bọc thực phẩm đậy trực tiếp món ăn còn nóng
Nếu dùng màng bọc thực phẩm để đậy trực tiếp món ăn vừa được lấy ra khỏi bếp, nhiệt độ cao có thể khiến chất hóa dẻo trong màng bọc PVC thôi nhiễm nhanh hơn. Việc hấp thụ những chất này trong thời gian dài có thể gây ảnh hưởng đến hệ nội tiết và làm tăng gánh nặng cho gan.
Trong sử dụng hằng ngày, nên chọn màng bọc làm từ PE hoặc PVDC và tháo màng bọc trước khi làm nóng thực phẩm.
Nếu bạn đã duy trì những thói quen này trong thời gian dài, nên từng bước điều chỉnh. Thay đổi thói quen không bao giờ là quá muộn.
Bài cùng chuyên mục
Nữ chính "Nụ hôn bùng nổ" gây sốt vì vóc dáng mảnh mai, từ mặt tròn thành V-line, đường viền hàm rõ nét: Bí quyết nằm ở 1 món ăn quen thuộc
Trong Nụ hôn bùng nổ, nữ diễn viên gây chú ý với vóc dáng mảnh mai và gương mặt thon gọn hơn trước. Chính sự thay đổi này khiến nhiều khán giả tò mò về cách cô duy trì vóc dáng.
4 nguyên tắc khi mua nhà: Ưu tiên hướng Nam, căn góc, 3 phòng ngủ và tránh 4 vị trí tầng này
Mua nhà thường là một trong những quyết định tài chính lớn nhất của một gia đình. Thế nhưng khi đi xem nhà, không ít người lại dành quá nhiều thời gian cho giá bán, số tầng hay cách chia phòng mà bỏ qua những yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm sống nhiều năm sau đó: ánh sáng, thông gió, vị trí căn hộ trong mặt bằng tầng và khả năng sử dụng lâu dài.
Photostory: Nỗi ám ảnh nhất với mẹ là những cơn tắc tia sữa và tiếng động đều đặn đến vô cảm của chiếc máy hút sữa
Mẹ không biết mình đã làm sai ở đâu, càng không biết phải xử lý thế nào. Mẹ chỉ sợ con đói, sợ mất sữa và sợ bị đánh giá là một người mẹ không đủ khả năng nuôi chính đứa con mình vừa sinh ra.
Nhiều người trẻ không vội mua nhà, chấp nhận thuê căn hộ đắt tiền: Tưởng tiêu hoang nhưng phép tính phía sau lại rất khác
Thay vì cố thuê căn phòng rẻ nhất để dành tiền mua nhà, một bộ phận người trẻ lại chọn căn hộ rộng hơn, vị trí tốt hơn và chấp nhận trả mức thuê cao mỗi tháng. Nhìn qua tưởng là tiêu hoang, nhưng khi tính cả tiền đi lại, thời gian, chi phí mua sắm và sự linh hoạt trong công việc, bài toán có thể hoàn toàn khác.
Nguyên nhân ho dai dẳng và ho ra máu do thói quen khi tắm ở phụ nữ
Các bác sĩ xác định bà mắc bệnh phổi liên quan đến Mycobacterium avium complex (MAC), nhóm vi khuẩn thuộc họ Mycobacteria không điển hình.
Điều gì làm nên chất lượng vượt trội của sữa tươi sạch TH true MILK?
Phía sau dòng sữa tươi sạch tiêu chuẩn quốc tế, TH true MILK luôn kiên định với những chuẩn mực khắt khe nhất trong quy trình sản xuất “từ đồng cỏ đến ly sữa”.