Món ăn dưỡng gan, thanh nhiệt mùa hè dễ nấu giúp giảm mỡ và giải độc cơ thể

Sau khi bước vào tháng 6, thời tiết nắng nóng và nhiệt độ tăng cao. Cơ thể chúng ta dễ đổ mồ hôi khi di chuyển, điều này dễ dẫn đến mất nước và chất điện giải. Đặc biệt đối với những người có bệnh nền dễ bị suy yếu sức khỏe, uể oải, chán ăn, điều này rất đáng lo ngại. Vào thời điểm này, những món ăn đơn giản, nhanh chóng, tươi mát và tạo cảm giác ngon miệng được chúng ta ưa chuộng hơn cả. Đây cũng là thời điểm rất nhiều loại rau theo mùa được bày bán trên thị trường ví dụ như: Dưa chuột, mướp, mướp đắng, đậu nành Nhật Bản, rau muống, rau mồng tơi, v.v... Chúng tươi, bổ dưỡng và rẻ, nên trở thành nguyên liệu chủ đạo nấu các món trên bàn ăn vào mùa hè. 

Dân gian đã có câu "Mùa hè ăn bí" có nghĩa là mùa hè nên ăn những loại rau họ bầu bí và dưa chuột là một trong số đó. Nó vừa là một loại rau vừa là một loại trái cây, giòn, tươi, thơm và ngon miệng. Nó có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao và giàu nước. Ăn dưa chuột thường xuyên vào mùa hè có tác dụng thanh nhiệt, hạ đường huyết và lipid, thúc đẩy tăng chất lỏng và giải khát, làm sảng khoái não bộ, giúp dịu thần kinh và chống lão hóa.

Ngoài ra, dưa chuột cũng là loại nguyên liệu có thể giúp giải độc và giảm mỡ nhờ rất giàu nước. Món ăn này bổ dưỡng và rẻ tiền, phù hợp với mọi lứa tuổi. Bây giờ chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách chế biến dưa chuột đơn giản và ngon miệng - dưa chuột xào trứng rán. Trứng gà chứa hàm lượng protein cao, cung cấp đầy đủ các axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được. Ăn trứng thường xuyên có thể cải thiện khả năng miễn dịch, tăng cường não bộ và bảo vệ gan (Protein trong trứng gà đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì và tái tạo tế bào gan, hỗ trợ chức năng gan hoạt động hiệu quả). Dưa chuột xào trứng rán là món ăn dễ làm, hương vị thơm ngon. Chúng ta hãy cùng xem phương pháp cụ thể để chế biến món ăn này.

Nguyên liệu làm món dưa chuột xào trứng rán

1-2 quả dưa chuột, 3 quả trứng gà, 3-5 tép tỏi, lượng gia vị thích hợp, một chút bột nêm (hoặc tinh chất cốt gà), một chút dầu ăn.

Cách làm món dưa chuột xào trứng rán

Bước 1: Dưa chuột bạn rửa sạch dưới vòi nước. Sau đó ngâm dưa chuột trong chậu nước có pha chút baking soda cùng muối khoảng 15 phút. Lấy dưa chuột ra, cắt thành từng khúc rồi thái lát mỏng, để riêng sử dụng sau. Đập trứng vào bát, thêm chút gia vị rồi đánh tan. Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

Bước 2: Đun nóng dầu trong chảo, sau đó đổ trứng đã đánh vào rán đến khi chín vàng. Bạn dùng thìa xắt trứng thành các miếng nhỏ rồi lấy ra khỏi chảo. Tiếp đó bạn cho một chút dầu ăn vào chảo, thêm tỏi băm vào, phi thơm.

Bước 3: Tiếp theo bạn cho dưa chuột thái lát vào xào nhanh tay đến khi dưa hơi chuyển màu, ráo nước thì thêm trứng đã rán vào. Xào đều khoảng 1 phút thì nêm chút gia vị, bột nêm (hoặc tinh chất cốt gà) cho vừa ăn. Cuối cùng bạn thêm chút hành lá xắt nhỏ vào, đảo đều là có thể lấy ra đĩa.

Thành phẩm món dưa chuột xào trứng rán

Dưa chuột xào trứng rán là món ăn đơn giản, làm nhanh mà ngon miệng. Món ăn sau khi hoàn thành vẫn giữ được độ gòn, tươi mát nguyên bản của dưa chuột quyện với trứng gà thơm béo, đậm đà.

Lưu ý:

- Rán trứng trước và lấy ra rồi mới cho vào sau khi đã xào dưa chuột.

- Cần xào dưa chuột trên lửa lớn cho ráo bớt nước để đảm bảo độ giòn ngon của món ăn.