Món canh nên ăn trong mùa hè: Nấu dễ lại giúp trắng đẹp da, thanh nhiệt

Trong dân gian có câu nói rằng: "Mùa xuân ăn rau mầm, mùa hè ăn dưa, mua thu ăn trái cây và mùa đông ăn củ quả". Mùa hè là thời điểm rất nhiều loại rau củ và trái cây theo mùa được bày bán với số lượng lớn. Trong đó những loại rau quả thuộc họ dưa như: Mướp đắng, mướp hương, dưa chuột, dưa hấu... Chúng đều rất tươi ngon, nhiều nước và cũng giàu các loại vitamin. Mùa hè là thời điểm nhiệt độ tăng cao, nóng bức, ngột ngạt. Trong thời điểm này, hầu hết mọi người sẽ tránh ăn nhiều đồ dầu mỡ, cay... mà thường tìm đến những món ăn thanh mát, giàu vitamin và nước. Thực phẩm từ dưa lưới có thể đáp ứng nhu cầu bổ sung dinh dưỡng và nước, có tác dụng thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè. 

Mướp là một trong số đó. Đây là loại quả với lớp vỏ mỏng và dài, có vị ngọt nhẹ, rất giàu nước, tươi mát và tạo cảm giác "trơn tuột" mịn màng khi ăn. Đây là một loại rau mà trong Đông y cũng được coi như là vị thuốc trị một số bệnh. Mướp rất giàu vitamin C, các nguyên tố vi lượng, chất xơ và các chất dinh dưỡng khác. Nó không chỉ giúp tăng cường khả năng miễn dịch, làm trắng da, bổ não, giải độc mà còn thúc đẩy lợi tiểu, tiêu sưng, giảm bồn chồn. Ngoài ra, nó còn là "trợ thủ đắc lực" giúp thanh nhiệt , trừ hỏa, làm mát máu, giải độc vào mùa hè. Mướp còn có chất nhầy thực vật, xylan gum và các chất khác rất tốt cho gan. Mướp không chỉ giàu chất xơ hòa tan có tác dụng thúc đẩy nhu động ruột mà còn có hàm lượng calo tương đối thấp, chỉ khoảng 20kcal/100g . Rất phù hợp với những cô gái muốn kiểm soát cân nặng. Vào mùa hè, đây là loại rau bạn nên ăn nhiều để thanh nhiệt, loại bỏ độ ẩm và làm đẹp da.

Có rất nhiều cách để nấu món ăn với mướp, dù là luộc, xào hay nấu canh thì đều tạo cảm giác mát lành. Hôm nay chúng ta hãy cùng nấu một món canh khá lạ miệng mà có thể bạn chưa bao giờ thử - Canh cà chua nấu mướp. Cà chua vừa là rau vừa là trái cây, có vị ngọt và chua. Ăn sống có thể bổ sung vitamin C, ăn chín có thể bổ sung lycopene. Bản thân mướp có vị ngọt nhẹ, khi kết hợp với cà chua sẽ có vị mặn và tươi đậm đà, vị chua ngọt rất hấp dẫn, giúp toàn bộ món ăn có nhiều lớp hơn và cũng có thể thanh nhiệt, giải nhiệt. Món này ngon và dễ làm, đáng thử.

Nguyên liệu làm món canh cà chua nấu mướp

1-2 quả mướp hương, 2 quả cà chua, 3-5 tép tỏi, lượng dầu ăn thích hợp, lượng gia vị vừa đủ.

Cách làm món canh cà chua nấu mướp

Bước 1: Mướp bạn đem cắt bỏ đầu và cuống sau đó gọt bỏ vỏ. Rửa sạch mướp rồi cắt thành miếng vừa ăn. Cà chua đem rửa sạch, cắt nhỏ, để riêng. Tỏi bóc bỏ vỏ, đập dập và băm nhỏ. Sau đó bạn đặt nồi lên bếp, thêm chút dầu ăn vào đun nóng. Thêm tỏi băm vào, xào đến khi dậy mùi thơm. Tiếp đó bạn cho cà chua đã cắt nhỏ vào xào đến khi mềm, nước tiết ra. Sau đó bạn cho mướp vào, xào đến khi đổi màu. Ngay sau đó, hãy cho lượng nước thích hợp vào, đun sôi.

Bước 2: Đun nhỏ lửa trong khoảng 3 phút cho đến khi mướp chuyển màu hơi trong suốt. Lúc này bạn hãy thêm chút gia vị để nêm nếm, chỉnh lửa to và đun thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Sau khi canh chín, bạn lấy ra bát tô, tùy vào sở thích mà có thể thêm chút hành lá xắt nhỏ hoặc rau mùi lên rồi thưởng thức.

Thành phẩm món canh cà chua nấu mướp

Canh cà chua nấu mướp là món ăn dân dã và vô cùng dễ nấu. Món canh hoàn thành có màu sắc đẹp mắt xen lẫn giữa cà chua và mướp. Khi húp từng ngụm canh, bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt từ cà chua, mướp mềm thơm vô cùng thanh mát.