Óc heo - Món ăn chứa cholesterol cao gấp 23 lần mỡ lợn

Món ăn có lượng cholesterol cao gấp 23 lần mỡ lợn

Bệnh tim mạch được mệnh danh là “sát thủ thầm lặng” gây nhiều biến chứng, ảnh hưởng xấu tới sức khỏe cũng như tuổi thọ của nhiều người. Có rất nhiều yếu tố có thể tác động đến sức khỏe tim mạch, một trong số đó là chế độ ăn uống kém lành mạnh gây tăng mỡ máu. Nguyên nhân chính gây ra tình trạng tăng mỡ máu là thói quen ăn nhiều, ăn thường xuyên các thực phẩm giàu chất béo, giàu cholesterol.

Khi nhắc đến thực phẩm giàu cholesterol, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến thịt đỏ, mỡ lợn. Tuy nhiên, thực tế, có một món ăn khác chứa nhiều cholesterol hơn cả thịt đỏ và mỡ lợn, đó là óc heo.

Trên VTC News, TS.BS Nguyễn Trọng Hưng - Viện Dinh dưỡng quốc gia, cho biết nhiều người Việt vẫn có quan điểm “ăn gì bổ nấy”, do đó có nhiều người cho rằng ăn óc heo bổ não, tăng cường trí nhớ, chữa đau đầu, thiếu máu não.

Tuy nhiên, thực tế não bộ của chúng ta cần được bổ sung đa dạng dinh dưỡng, bao gồm chất bột đường, chất béo, các loại vitamin C, B, D, E, các chất kẽm, sắt,... để duy trì chức năng, PGS.TS.BS Nguyễn Văn Liệu, Trưởng khoa Nội thần kinh, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội chia sẻ trên trang VnExpress.

Theo bác sĩ Liệu, việc chỉ ăn mỗi óc heo không thể đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng và năng lượng cho các hoạt động của não bộ. Ngược lại, óc heo rất giàu cholesterol, ăn thường xuyên có thể gây thừa cân, béo phì, làm tăng nguy cơ mắc mỡ máu cao và “dẫn lối” cho các bệnh lý tim mạch, gan nhiễm mỡ...

Theo thông tin đăng tải trên website của Viện dinh dưỡng quốc gia, trong 100g óc heo có gần 2195mg cholesterol, trong khi đó 100g mỡ lợn chỉ có 95mg cholesterol. Như vậy, hàm lượng cholesterol trong óc heo cao gấp 23 lần so với mỡ lợn.

Viện dinh dưỡng quốc gia cho biết lượng cholesterol trong chế độ ăn trung bình nên dưới 300mg/ngày/người. Như vậy, chỉ cần ăn 100g óc heo đã cung cấp lượng cholesterol cao gấp 7 lần so với khuyến nghị hàng ngày của Viện dinh dưỡng quốc gia.

Do đó, các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyến cáo khi bổ sung óc heo vào chế độ ăn uống, mọi người chỉ nên ăn với lượng vừa phải và ăn tối đa 1-2 lần/tuần, mỗi lần ăn không quá 50g óc heo. Đặc biệt, những người người mắc bệnh lý tim mạch, mỡ máu, huyết áp, người cao tuổi nên tránh tiêu thụ óc heo để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Thói quen tốt cho tim mạch và trí não

1. Chế độ ăn uống

Theo trang Harvard Health của Trường Y Harvard, Mỹ, để bảo vệ sức khỏe tim mạch và não bộ, mọi người nên ăn đa dạng thực phẩm, đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể.

Mọi người có thể ăn cá hồi, cá thu, quả bơ, thịt gà,... để bổ sung axit béo omega 3 và omega 6; ăn nhiều rau xanh, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt để bổ sung vitamin C, B, D, E;...

2. Tập thể dục

Các nghiên cứu trên thế giới chỉ ra rằng tập thể dục có thể giúp giảm cholesterol “xấu” và chất béo trung tính trong cơ thể.

Ngoài ra, tập thể dục giúp giảm viêm, tăng cường chức năng não bộ, tăng miễn dịch, giúp cơ thể chống chọi với bệnh tật và giảm nguy cơ mắc chứng sa sút trí tuệ.

Do đó, mọi người nên tập thể dục thường xuyên, tập thể dục với cường độ vừa phải ít nhất ít nhất 150 phút mỗi tuần (khoảng 30 phút/ngày và tập trong 5 ngày/tuần), theo Harvard Health.

3. Kiểm soát căng thẳng, ngủ đủ giấc

Các nghiên cứu cho biết thiếu ngủ và căng thẳng mạn tính cũng có thể làm tăng huyết áp, tăng cholesterol “xấu” LDL và giảm cholesterol “tốt” HDL, từ đó gây ảnh hưởng tới hệ tim mạch.

Ngoài ra, thiếu ngủ cũng gây ảnh hưởng trực tiếp tới hệ thần kinh và chức năng não bộ, làm giảm khả năng tập trung và ghi nhớ.

Do đó, các chuyên gia khuyến cáo mọi người nên kiểm soát căng thẳng, ngủ đủ giấc để bảo vệ sức khỏe tim mạch và não bộ.

(Tổng hợp)