Giảm 25kg chỉ trong 4 tháng và vượt qua tiểu đường nhờ thay đổi chế độ ăn uống

Câu chuyện giảm cân và "đánh bại" tiểu đường của người phụ nữ tuổi 40

Một người phụ nữ đã giảm cân ngoạn mục từ 101kg xuống còn 75kg, thậm chí còn "hóa giải" được chẩn đoán tiểu đường loại 2 của mình chỉ sau 4 tháng. Điều này không thông qua phẫu thuật hay liệu pháp dùng thuốc mà nhờ vào việc điều chỉnh chế độ ăn uống. Câu chuyện của cô đã được chia sẻ rộng rãi.

Theo báo cáo từ tờ The Sun của Anh, trường hợp của Lucy Castle, một phụ nữ ở độ tuổi 40 tại Leicestershire, đã chỉ ra rằng việc cải thiện chế độ ăn và giảm cân có thể kiểm soát bệnh tiểu đường.

Lucy Castle là một bà mẹ 3 con, rất bận rộn trong cuộc sống nhưng cũng rất mê món phô mai. Cô có thể ăn cả một hộp phô mai nướng trong một bữa ăn và luôn rắc phô mai vào mọi món ăn mà mình nấu. Hậu quả là cân nặng của cô tăng lên đến 101kg và vào tháng 3 năm 2024. Cô cũng nhận được chẩn đoán mắc phải tiểu đường loại 2.

Việc tiêu thụ quá mức các loại thực phẩm giàu chất béo như phô mai có thể là một trong những nguyên nhân chính gây ra tăng cân và làm tăng khả năng kháng insulin.

Lucy đã thực hiện một chương trình thay thế bữa ăn để giảm cân và chỉ sau 4 tháng, cô giảm được 25kg. Kết quả theo dõi từ bác sĩ cho thấy tình trạng tiểu đường của cô đã được "đảo ngược". Cân nặng giảm xuống và khả năng kháng insulin được cải thiện giúp mức đường huyết và hemoglobin A1c quay trở lại phạm vi bình thường mà không cần đến thuốc.

"Nhìn thấy cân nặng giảm xuống mỗi tuần, tôi như có động lực hơn" , Lucy chia sẻ.

"Trước đây tôi không thể theo kịp các con của mình. Lưng, đầu gối, hông của tôi bị đau. Bây giờ tôi có nhiều năng lượng hơn.

Tôi cảm thấy hạnh phúc hơn rất nhiều. Sức khỏe của tôi đã trở lại đúng hướng và tôi đang tận hưởng cuộc sống với các con trai của mình hơn bao giờ hết. Lần đầu tiên sau nhiều năm, tôi thích mua sắm quần áo khiến tôi cảm thấy tuyệt vời" , cô nói thêm.

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Liên đoàn Tiểu đường Quốc tế (IDF) đều báo cáo rằng, đối với người lớn có cân nặng thừa hoặc béo phì, chỉ cần giảm 5-10% trọng lượng cơ thể cũng có thể cải thiện đồng thời mức đường huyết, huyết áp và mức cholesterol. Hiệu quả giảm cân thậm chí còn lớn hơn nếu việc này được thực hiện ở giai đoạn đầu của bệnh tiểu đường.

Theo một nghiên cứu DiRECT được công bố trên tạp chí The Lancet Diabetes & Endocrinology năm 2020, khi những bệnh nhân được chẩn đoán tiểu đường loại 2 trong vòng 6 năm giảm được trung bình 10-15kg, khoảng 46% trong số đó đã đạt được trạng thái "hoàn toàn hồi phục" (remission). Họ đã duy trì được mức đường huyết bình thường mà không cần đến thuốc hạ đường huyết.

Tác động của phô mai và sản phẩm làm từ sữa giàu chất béo đến bệnh tiểu đường

Phô mai là một nguồn thực phẩm giàu protein và canxi, nhưng nó cũng chứa lượng cao chất béo bão hòa, có thể làm tồi tệ hơn mức lipid trong máu và giảm mẫn cảm với insulin nếu tiêu thụ quá mức.

Trường Khoa học Sức khỏe Cộng đồng Harvard của Mỹ cảnh báo rằng, nếu tiêu thụ các sản phẩm sữa giàu chất béo hơn một lần mỗi ngày, chất béo bão hòa có thể gây áp lực lên các tế bào beta của tuyến tụy và làm giảm khả năng tiết insulin. Khi phô mai được ăn kèm với pizza, khoai tây hoặc bánh mì, nó không chỉ làm tăng gánh nặng đường huyết, mà còn đặc biệt nguy hiểm đối với những người bị tiểu đường.

Trong trường hợp của Lucy Castle, các nguồn năng lượng chính mà cô tiêu thụ hàng ngày đến từ phô mai và thực phẩm giàu carbohydrate, dẫn đến tăng cân và làm xấu đi tình trạng đường huyết của cô.

Các chuyên gia cho biết, giảm cân là phương pháp điều trị không dùng thuốc hiệu quả nhất đối với tiểu đường loại 2. Nếu bệnh tiểu đường ở giai đoạn đầu, việc quản lý cân nặng tích cực và điều chỉnh chế độ ăn có thể ngăn chặn hoặc thậm chí đảo ngược tình trạng bệnh.

Mặc dù sản phẩm sữa có hàm lượng chất béo cao như phô mai có thể được tiêu thụ ở mức độ nhỏ, nhưng cần chú ý đến lượng và tần suất tiêu thụ, đồng thời tránh kết hợp với thực phẩm gây tăng tải đường huyết để không gây hại cho việc quản lý tiểu đường.