2 món hấp này tôi làm trong 15 phút mà cả nhà hưởng ứng nhiệt liệt: Ngon miệng, đưa cơm mà không phải đứng bếp

Tháng 6, thời tiết nắng như đổ lửa, không khí nóng rát bao trùm. Trong thời tiết này hễ cứ rời khỏi điều hòa là chúng ta luôn cảm thấy toàn thân dính nhớp, khó chịu. Hơn thế trong tiết trời nóng nực này, bất kể ai trong chúng ta cũng dễ cáu kỉnh và nổi nóng. Việc nấu ăn trong bếp vào mùa hè được nhiều người ví von là "chui vào chiếc lò nướng" và trở thành "ác mộng". Việc nấu nướng đã oải đến khi ăn xong, quần áo cũng ướt đầm vì mồ hôi. Cả người nấu lẫn người thưởng thức đều bị sức nóng của mùa hè khiến cho mệt mỏi, chán ăn. Vì vậy, vào mùa hè, các món ăn như xào, hầm thường sẽ bị gác lại. Thay vào đó là các món hấp, luộc, salad, nộm/trộn sẽ xuất hiện thường xuyện trên bàn ăn. So với các món có nhiều dầu mỡ và các bước nấu phức tạp, phải đứng canh bếp thì món hấp quá thích hợp cả về phương pháp nấu lẫn độ mát lành khi ăn.  

Mặt khác, bố mẹ tôi là những người cao tuổi, họ thích ăn những món ăn lành mạnh, vị thanh đạm. Món hấp chế biến nhanh lại có thể giữ nguyên dinh dưỡng cũng như hương vị nguyên bản của nguyên liệu. Mẹ tôi thường hưởng ứng bằng câu nói rằng: "Chúng tuyệt ngon, tiết kiệm cả thời gian và công sức khi nấu". Và tất nhiên món hấp thường được gia đình tôi hưởng ứng nhiệt liệt hơn các món xào. Và 2 món hấp mà tôi giới thiệu với các bạn dưới đây là những ví dụ trong loạt các món hấp ưa chuộng của cả gia đình. 2 món hấp này không chỉ giúp bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể, tăng cường khả năng miễn dịch mà còn bổ sung nước. Chúng cũng là món ăn dễ tiêu hóa, ngon miệng, tốt cho sức khỏe lại phù hợp với mọi lứa tuổi.

1. Đậu phụ non hấp trứng

Nguyên liệu để làm món đậu phụ nọn hấp trứng

1 hộp đậu phụ non, 4 quả trứng gà, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, 1-2 cây hành lá, một chút dầu mè.

Cách làm món đậu phụ non hấp trứng

Bước 1: Đầu tiên, bạn lấy đậu phụ non ra khỏi vỏ bọc, cho vào thố sứ. Sau đó dùng thìa dằm nát đậu phụ non. Tiếp theo bạn đập 1 quả trứng gà vào rồi dùng đũa khuấy đều. 

Bước 2: Khi bạn thấy đậu phụ và trứng quyện vào nhau là đạt. Tiếp theo bạn dùng thìa dàn đều hỗn hợp đậu phụ non và trứng. Sau đó đập 3 quả trứng nữa vào. Lưu ý đập trứng và rải trực tiếp lên trên bề mặt, không đánh tan. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Cho nước vào nồi hấp, đun sôi nước rồi đặt thố nguyên liệu lên xửng. Thời gian hấp món ăn này trong khoảng 12-15 phút ở mức lửa lớn. Nếu bạn thích ăn trứng trên bề mặt mềm dạng lòng đào thì có thể rút ngắn thời gian hấp. Ngược lại nếu bạn muốn trứng chín kỹ thì có thể thăng thêm 2 phút hấp. Thêm nước vào nồi hấp, thêm trứng luộc và đậu phụ, hấp ở lửa lớn trong 12 phút. Sau khi món ăn chín, bạn lấy ra khỏi nồi, thêm nước tương và dầu hào, một chút dầu mè vào rồi rắc hành lá xắt nhỏ lên trên là món ăn hoàn thành. 

Thành phẩm món đậu phụ non hấp trứng

Đậu phụ non hấp trứng là món ăn được chế biến cực đơn giản, chỉ khoảng 15 phút là hoàn thành món ăn hoàn thành. Đây là một món ăn với kết cầu mềm mịn, tươi ngon. Đậu phụ non ngậy mềm quyện với trứng gà thơm, bùi thấm gia vị, đưa cơm vô cùng.

2. Trứng hấp nấm bụng dê

Nguyên liệu làm món trứng hấp nấm bụng dê

3 quả trứng gà, 1 nắm nấm bụng dê, 1 cây hành lá, một ít dầu ăn và lượng gia vị thích hợp.

Cách làm món trứng hấp nấm bụng dê

Bước 1: Nấm bụng dê bạn đem rửa sạch sau đó ngâm vào âu nước ấm khoảng 25 độ cho nở mềm. Sau đó bạn vớt nấm ra, để im một lúc cho nước ngâm nấm lắng cặn rồi chắt lấy phần nước trong.

 Bước 2: Tiếp theo bạn cho nước ngâm nấm ((hoặc bạn có thể cho nước lọc cũng được) vào thố sứ hoặc bát tô. Kế đó bạn cho nấm bụng dê vào. Sau đó đập trứng lần lượt vào rồi thêm chút gia vị. Lưu ý bạn chỉ cần đập trứng vào, không cần đánh tan. 

Bước 3: Tiếp đó bạn cho bát nguyên liệu vào nồi hấp, điều chỉnh thời gian hấp khoảng 12-15 phút. Sau khi món ăn chín, bạn lấy ra, thêm chút hành lá cắt nhỏ vào cùng vài giọt dầu mè là món ăn ngon lành đã hoàn thành.  

Thành phẩm món trứng hấp nấm bụng dê

Trứng hấp nấm bụng dê là món ăn đơn giản mà ai cũng có làm được. Vị ngọt thơm từ nấm bụng dê tiết ra quyện với nước dùng và thấm vào trứng ăn rất ngon và quan trọng là không tạo cảm giác ngán ngấy.

Trên đây là 2 món hấp làm nhanh mà ngon, bạn hãy làm cho gia đình mình thưởng thức nhé!