Chọn mua cá an toàn: Tránh 3 lọai cá độc hại và 4 lọai cá bổ dưỡng

Cá là một nguồn thực phẩm tuyệt vời, giàu protein, axit béo Omega-3 và nhiều dưỡng chất thiết yếu khác, đóng vai trò quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh của con người. Tuy nhiên, không phải loại cá nào cũng tốt và an toàn để tiêu thụ. Có rất nhiều loại cá khác nhau, từ cá nuôi đến cá tự nhiên. Lựa chọn đúng loại cá sạch, ít độc tố khi đi chợ là điều vô cùng cần thiết để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình.

Đi chợ thấy 3 loại cá này thì tốt nhất đừng mua

Để tránh những rủi ro về sức khỏe, bạn cần đặc biệt cẩn trọng với một số loại cá sau khi đi chợ:

1. Cá có mùi hôi bất thường

Khi đi chợ mua cá, việc đầu tiên bạn cần làm là kiểm tra mùi của chúng. Những con cá có mùi hôi nồng, đặc biệt là mùi kim loại khó chịu, là dấu hiệu cảnh báo rõ ràng nhất. 

Mùi hôi này có thể xuất phát từ việc cá sống trong môi trường nước bị ô nhiễm nghiêm trọng, chứa đầy kim loại nặng, chất thải công nghiệp hoặc các hóa chất độc hại. Khi cá hấp thụ những chất này vào cơ thể, chúng không chỉ làm thịt cá mất đi hương vị tự nhiên mà còn trở thành nguồn lây nhiễm các độc tố nguy hiểm cho người ăn.

Bên cạnh đó, mùi tanh quá nồng hoặc mùi ươn còn cho thấy cá đã bị để lâu, không còn tươi ngon. Trong quá trình bảo quản không đúng cách, vi khuẩn có hại sẽ phát triển mạnh mẽ, phân hủy protein trong thịt cá thành histamin – một chất độc có thể gây ngộ độc thực phẩm, với các triệu chứng như buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy, thậm chí là sốc phản vệ ở những người nhạy cảm. Vì vậy, đừng vì ham rẻ mà lựa chọn những con cá có mùi hôi bất thường, bởi "tiền nào của nấy" và sức khỏe luôn là vô giá.

2. Cá đông lạnh không rõ nguồn gốc

Trên thị trường, đặc biệt là ở các chợ cóc, không khó để bắt gặp những sạp hàng bán cá đông lạnh với giá "siêu rẻ". Tuy nhiên, những loại cá này thường không rõ nguồn gốc, đã được đông lạnh trong thời gian rất dài, khiến thịt cá trở nên trắng bệch, cứng đơ và mất đi giá trị dinh dưỡng ban đầu.

Nguy hiểm hơn, để giữ cho cá có vẻ ngoài "tươi ngon" hoặc để kéo dài thời gian bảo quản, một số người kinh doanh vô lương tâm có thể sử dụng formaldehyde – một chất hóa học cực độc bị cấm trong thực phẩm. Việc tiêu thụ cá nhiễm formaldehyde có thể gây ngộ độc cấp tính, tổn thương gan, thận và có nguy cơ gây ung thư.

3. Cá hoang dã có hình thù kỳ lạ

Nhiều người có xu hướng ưa chuộng cá tự nhiên, cá hoang dã vì cho rằng chúng có thịt ngon và sạch hơn cá nuôi. Tuy nhiên, đối với những con cá hoang dã có hình thù kỳ lạ, được đánh bắt từ những vùng nước sâu, xa lạ hoặc những khu vực có nguy cơ ô nhiễm cao, bạn cần hết sức cảnh giác.

Những loại cá này có thể đã ăn phải vi khuẩn, tảo độc hoặc chứa một lượng lớn ký sinh trùng mà mắt thường không thể nhìn thấy. Việc tiêu thụ chúng mà không qua kiểm soát an toàn thực phẩm có thể dẫn đến nhiễm ký sinh trùng, ngộ độc hoặc các bệnh truyền nhiễm khác.

Đi chợ thấy 4 loại cá này thì nên mua vì thơm ngon và bổ dưỡng

Bên cạnh những loại cá cần tránh, cũng có nhiều lựa chọn cá sạch, an toàn và cực kỳ bổ dưỡng mà bạn nên ưu tiên mua ngay khi đi chợ.

1. Cá cơm

Cá cơm là một loại cá nhỏ sống ở vùng nước mặn, nổi tiếng với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Chúng giàu axit béo Omega-3, protein chất lượng cao, cùng với nhiều loại vitamin (như vitamin A, D, B) và khoáng chất (canxi, sắt). Điều đặc biệt ở cá cơm là chúng có vòng đời rất ngắn, thường chỉ sống được khoảng 1-3 năm.

Nhờ vòng đời ngắn này, cá cơm ít có thời gian tích lũy thủy ngân và các kim loại nặng khác trong cơ thể, khiến chúng trở thành một trong những loại cá sạch và an toàn nhất để ăn. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã xếp cá cơm vào danh sách những loại cá tốt nhất, khuyến nghị nên ăn 2-3 lần mỗi tuần.

2. Cá mòi

Cá mòi cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Loại cá này có nhiều thịt, xương nhỏ và mềm, dễ dàng tiêu thụ. Cá mòi không chỉ giàu protein mà còn chứa một lượng canxi đáng kể, thậm chí còn nhiều hơn sữa.

Giống như cá cơm, cá mòi có hàm lượng thủy ngân rất thấp hoặc gần như không có, giúp bạn yên tâm hơn khi sử dụng. Ngoài ra, cá mòi còn là nguồn cung cấp dồi dào vitamin D và DHA – những dưỡng chất cực kỳ quan trọng cho sự phát triển của xương, não bộ và thị lực, đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ.

3. Cá đối

Cá đối chủ yếu sống ở vùng nước mặn và nước lợ, là một nguồn cung cấp chất đạm quan trọng cho cơ thể. Theo y học cổ truyền, cá đối còn có tác dụng ích khí, cải thiện chức năng tiêu hóa và bồi bổ sức khỏe.

Cá đối sinh sôi nảy nở khá nhiều và cũng có vòng đời tương đối ngắn, điều này giúp chúng ít bị nhiễm thủy ngân và các độc tố môi trường khác. Thịt cá đối chắc, thơm ngon và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.

4. Cá hố

Cá hố, một loài cá sống sâu dưới lòng đại dương, là một kho tàng dinh dưỡng mà giá thành lại không cao như cá hồi hay cá ngừ. Không những thế, cá hố được đánh bắt trực tiếp từ tự nhiên nên không chỉ đảm bảo độ tươi ngon mà còn giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng. Với đặc tính ít chất béo và chứa một tỷ lệ axit béo Omega-3 khá cân bằng, cá hố thực sự là một lựa chọn thông minh của các bà nội trợ.

Việc lựa chọn thực phẩm tươi ngon và an toàn là bước quan trọng để bảo vệ sức khỏe của cả gia đình. Hy vọng rằng, với những thông tin về các loại cá nên tránh và nên mua được chia sẻ trong bài viết này, bạn sẽ tự tin hơn khi đi chợ, chọn được những con cá chất lượng, đảm bảo dinh dưỡng và an toàn cho mỗi bữa ăn. Hãy luôn là người tiêu dùng thông thái!