Phụ nữ muốn trẻ lâu thì hãy ăn nhiều 4 món này để giữ lại collagen, giúp da săn chắc và khỏe mạnh

1. Bông cải xanh - Bông cải xanh xào tỏi

Bông cải xanh là loại rau rất giàu vitamin C giúp cơ thể sản sinh ra collagen mới, góp phần chống lại lão hóa, cải thiện làn da, giúp da trở nên săn chắc và đàn hồi tốt hơn. Vitamin C cũng là một chất chống oxy hóa giúp da tránh khỏi ánh nắng mặt trời và khói bụi. Khi da được cung cấp đủ collagen sẽ ít bị nhăn và chảy xệ hơn.

Nguyên liệu: 1 cây bông cải xanh (khoảng 300g), 4-5 tép tỏi, muối vừa ăn, 1 muỗng canh dầu hào, dầu ăn tùy lượng cần dùng, một ít nước.

Cách làm món bông cải xanh xào tỏi

Tách bông cải xanh thành những nhánh nhỏ, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, rửa sạch và để ráo nước. Đun sôi nước trong nồi, thêm một chút muối và vài giọt dầu, cho bông cải xanh vào chần khoảng 1 phút, sau đó vớt ra, rửa sạch với nước lạnh và để ráo. Thêm muối và dầu giúp bông cải xanh giữ được màu xanh tươi. Băm nhỏ tỏi. Cho dầu vào chảo, thêm tỏi băm, đun ở lửa vừa nhỏ và xào từ từ cho đến khi tỏi hơi vàng và thơm, cẩn thận đừng để cháy. Cho bông cải xanh đã chần vào, xào nhanh trên lửa lớn, thêm 1 muỗng canh nước sốt hàu, lượng muối vừa đủ, rưới một ít nước, đảo đều khoảng 1 phút là xong.

2. Cà chua - Trứng bác/xào cà chua

Cà chua là loại nguyên liệu quen thuộc trong mọi gian bếp của các gia đình. Chúng rất giàu vitamin C và chất chống oxy hóa lycopene. Các chất này giúp bảo vệ collagen, ngăn ngừa phân hủy collagen và hỗ trợ da săn chắc, mịn màng hơn. Cụ thể vitamin C giúp cơ thể tạo ra và duy trì collagen. Lycopene bảo vệ da khỏi tổn thương do ánh nắng mặt trời. Các chất dinh dưỡng giúp da săn chắc và khỏe mạnh hơn.

Nguyên liệu: 2-3 quả cà chua chín (chọn cà chua chín để có vị ngon và mọng nước hơn), 3-4 quả trứng, 2 tép tỏi, 1 củ hành lá, muối vừa ăn, 1 thìa cà phê đường, dầu ăn vừa đủ, một ít nước.

Cách làm món trứng bác cà chua

Rửa sạch và khía hình chữ X trên đầu quả cà chua, chần qua nước sôi khoảng 30 giây. Sau đó bóc vỏ và cắt nhỏ. Đánh tan trứng, thêm một chút muối và vài giọt nước rồi khuấy đều (thêm nước sẽ làm trứng mềm hơn); băm nhỏ tỏi và thái nhỏ hành lá. Đun nóng chảo và cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, đổ hỗn hợp trứng vào và nhanh chóng đảo đều bằng đũa. Lấy trứng ra ngay khi chúng đông lại, đừng chiên quá chín.

Cho một ít dầu ăn vào chảo, thêm tỏi băm và xào thơm, sau đó cho cà chua thái hạt lựu vào xào trên lửa vừa, dùng thìa ấn nhẹ xuống để cà chua tiết ra nước. Sau khi cà chua mềm nhuyễn, thêm 1 thìa cà phê đường (để tăng hương vị và giảm độ chua), một lượng muối vừa đủ, cho trứng đã đánh tan vào, đảo đều và để trứng ngấm hoàn toàn nước cà chua. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên, đảo đều vài lần rồi bày ra đĩa.

3. Đậu phụ - Đậu phụ hấp thịt băm

Đúng vậy, đậu phụ rất giàu protein, khoáng chất và đặc biệt là isoflavone. Isoflavone hoạt động giống như nội tiết tố nữ, giúp bảo vệ và duy trì lượng collagen có sẵn, giữ ẩm cho da và làm da săn chắc, đàn hồi tốt hơn. Đậu phụ cũng rất giàu chất chống oxy hóa (isoflavone, các vitamin và khoáng chất như selen) giúp ngăn ngừa nếp nhăn và da chảy xệ. Protein trong đậu giúp da khỏe mạnh và giữ nước tốt hơn.

Nguyên liệu: 1 hộp (khoảng 300g) đậu phụ non, 100g thịt lợn băm (30% mỡ, 70% nạc để có kết cấu tốt nhất), 2 tép tỏi, 1 cây hành lá, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh rượu nấu ăn, một ít bột bắp và dầu ăn tùy lượng cần dùng.

Cách làm món đậu phụ hấp với thịt băm

Lấy đậu phụ non ra khỏi hộp và cắt thành từng lát dày khoảng 1cm, xếp gọn gàng lên đĩa. Cho nửa thìa nước tương, nửa thìa rượu nấu ăn và một ít tinh bột vào thịt lợn băm, trộn đều và ướp trong 10 phút. Cho một ít dầu vào chảo, thêm tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho thịt băm đã ướp vào xào trên lửa vừa đến khi thịt đổi màu và tơi ra. Thêm nửa thìa dầu hào để nêm nếm, đảo đều rồi dọn ra ăn. Rải đều thịt băm đã xào lên đậu phụ, phủ kín càng nhiều càng tốt để mỗi miếng đậu phụ đều được thấm đẫm hương vị thịt. Sau khi nước trong nồi hấp sôi, đặt đĩa đậu phụ vào và hấp ở lửa lớn trong 8-10 phút. Không nên hấp quá lâu, nếu không đậu phụ sẽ tiết ra nước và bị dai. Khi hấp xong, lấy ra khỏi nồi hấp, rưới 1 muỗng canh nước tương và rắc hành lá thái nhỏ lên trên.

4. Nấm tuyết - Chè nấm tuyết, củ hoa huệ và hạt sen

Nấm tuyết rất giàu polysaccharide giúp cấp ẩm sâu và chống oxy hóa. Chất này hỗ trợ cơ thể bảo vệ nền collagen sẵn có, làm da mịn màng và đàn hồi hơn. Cấu trúc nhầy của nấm tuyết góp phần giữ nước tốt giúp da căng mọng. Chất chống oxy hóa trong nấm tuyết (flavonoid và hợp chất polysaccharides) giúp hạn chế tổn thương da do tuổi tác. Vitamin D và dưỡng chất có trong nấm tuyết giúp làm dịu và bảo vệ làn da.

Nguyên liệu: 15g nấm tuyết, 15g củ huệ khô (có thể dùng củ huệ tươi, khoảng 50g), 20g hạt sen, 5-6 quả táo đỏ, một ít kỷ tử, đường phèn tùy khẩu vị (khoảng 30g), và khoảng 1200ml nước.

Cách làm món nấm tuyết, củ hoa huệ và hạt sen

Ngâm nấm tuyết trong nước lạnh ít nhất 2 tiếng, cho đến khi nấm nở hoàn toàn và mềm. Sau khi ngâm, cắt bỏ phần cuống màu vàng cứng ở dưới cùng và xé nhỏ bằng tay. Nấm càng nhỏ thì càng dễ lấy được chất nhầy bên trong. Ngâm hạt sen trong nước ấm khoảng 30 phút trước khi chế biến. Ngâm củ hoa huệ khô trong nước ấm khoảng 20 phút, sau đó rửa sạch và để riêng.

Cho nấm tuyết vào nồi, thêm nước, đun sôi trên lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa và ninh trong 40 phút, thỉnh thoảng khuấy đều để nấm tuyết tùng tiết ra hết chất gelatin. Cho hạt sen, củ hoa huệ và táo đỏ đã ngâm vào, tiếp tục đun nhỏ lửa trong 20-30 phút, cho đến khi hạt sen mềm và nước dùng sánh lại. Thêm đường phèn và kỷ tử, khuấy cho đến khi đường phèn tan hết, sau đó nấu thêm 3-5 phút nữa rồi tắt bếp.

Phụ nữ không muốn lão hóa nhanh nên ăn nhiều 4 loại thực phẩm trên để giữ lại collagen, giúp da săn chắc và khỏe mạnh! Trên đây là 4 công thức món ăn ngon và dễ nấu từ 4 nguyên liệu giúp bạn củng cố sức khỏe và nhan sắc.