Tôi hối hận vì không nấu món này sớm hơn: Mềm ngon thấm nước sốt thơm đậm đà ăn cùng cơm hợp vô cùng

Cánh gà là loại nguyên liệu có thể nấu được nhiều món ăn không thể bỏ qua đối với những người thích nó. Ngoài việc luộc, chiên, nướng, chiên mắm và nấu canh, thì món cánh gà làm theo công thức dưới đây rất đáng được bạn đưa vào danh sách món tủ của mình. Nhiều người sẽ nấu món cánh gà chiên tỏi gần giống như cánh gà chiên mắm - không có nước, vị sém và thơm, nhưng cá nhân tôi lại không thích lắm. Khi cánh gà chiên khô nó sẽ dai và thường ngấm hơi nhiều dầu mỡ, ăn như vậy vào mùa hè vừa nhanh ngán và cũng dễ bị nổi mụn.  Vì vậy, tôi đã biến tấu một chút, làm theo cách này đã khiến món cánh gà ngon đến mức ngay cả nước súp cũng không còn. 

Hơn nữa, cách làm rất đơn giản, ngay cả người mới vào bếp cũng có thể dễ dàng làm được. Đảm bảo sẽ rất ngon đến mức ngay cả xương bạn cũng không muốn bỏ qua. Thoạt nhìn ban đầu bạn nghĩ rằng món ăn này cay nhưng thực ra màu đỏ ở đây là ớt chuông - ớt ngọt, rất giàu vitamin. Kết hợp với lượng protein chất lượng cao trong cánh gà, món ăn này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Nếu bạn đang không biết ăn gì vào mùa hè, hãy lưu công thức này lại và làm cho gia đình khi có thời gian nhé.

Nguyên liệu làm món cánh gà sốt tỏi

5 chiếc cánh gà (hoặc bạn có thể mua phần khúc giữa cánh gà), 1 quả ớt chuông đỏ, 1 củ tỏi, một nhánh hành lá thái nhỏ, 1 thìa canh rượu nấu ăn, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, một chút gia vị, dầu ăn.

Cách làm món cánh gà sốt tỏi

Bước 1: Cánh gà bạn mua về bóp với muối, gừng và rượu nấu ăn để loại bỏ mùi hôi. Sau đó rửa sạch lại với nước rồi chặc thành các khúc. Cắt nhỏ cánh gà sẽ giúp chúng ta dễ tẩm ướp và nhanh chín hơn. Tỏi bạn bóc bỏ vỏ, đập dập và băm nhỏ. Ớt chuông bạn rửa sạch, cắt đôi rồi loại bỏ hạt sau đó thái hạt lựu. Cho cánh gà vào nồi nước sau đó đặt lên bếp, đun sôi để chần cánh gà. Trong quá trình nước sôi bạn vớt sạch cặn bọt rồi tắt bếp, vớt cánh gà rửa với nước ấm.

Bước 2: Đun nóng lượng dầu ăn vừa phải trong chảo, cho cánh gà vào và bắt đầu chiên. Chiên cánh gà cho đến khi da chuyển sang màu nâu. Điều này sẽ làm cho cánh gà thơm và độ ẩm trong cánh gà sẽ được khóa, sẽ không có mùi tanh ngay cả khi bạn không thêm gừng. Sau khi chiên xong cánh gà, cho dầu hào vừa đủ, 1 thìa canh rượu nấu ăn, nước tương, lượng gia vị vừa phải, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong vài phút.

Bước 3: Sau đó bạn mở nắp ra, cho ớt chuông thái hạt lựu, hành lá và tỏi băm vào, đun ở lửa lớn cho đến khi nước sốt sánh lại. Bạn lấy món ăn ra đĩa, có thể rắc thêm chút vừng rang chín lên là có thể thưởng thức. Món ăn có hương tỏi thơm nồng, chỉ cần ngửi thôi là thấy hợp với cơm rồi.

Lưu ý:

Khi làm món ăn này, bạn có thể cho nhiều tỏi hơn. Tỏi sẽ giúp món ăn thơm ngon, không có vị cay sau kho đã nấu chín. Bạn cũng có thể phi tỏi lên trước sau đó vớt ra rồi cho vào ở bước sau.

Nước tương và dầu hào đều có vị mặn nhất định, do đó hãy lưu ý lượng vừa phải, tăng giảm theo khẩu vị của bản thân. Chú ý không cho quá nhiều để tránh bị mặn. Bạn cũng có thể thay nước mắm cho nước tương, và hãy nhớ nêm lượng vừa phải.

Thành phẩm món cánh gà sốt tỏi

Cánh gà sốt tỏi làm theo cách này mềm ngon và ăn không bị khô. Nước sốt có mùi thơm nồng của tỏi quyện thấm vào thịt gà mềm, thấm gia vị đậm đà, ăn cùng cơm cực ngon. 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cánh gà sốt tỏi nhé!